Pasta Integrale Cremosa all’Avocado, Pomodorini e Zucchine

⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti

🔥 Tempo di cottura: 15 minuti

🍽 Dosi: 4 persone

🛒 Ingredienti

~320–400 g di pasta integrale (conchiglie o fusilli)

2 avocado maturi

~160 g di yogurt greco (circa 8 cucchiai abbondanti)

20–24 pomodorini ciliegino, tagliati in quarti

4 zucchine piccole

Sale e pepe q.b.

🌿 Erbe & Aromi

Origano → un pizzico per persona

Basilico → 1 cucchiaino totale

Rosmarino → un pizzico

Timo → un pizzico

Maggiorana → un pizzico

Aglio in polvere (opzionale) → 2 cucchiaini

👩‍🍳 Procedimento

1️⃣ Cuoci la pasta

Porta a bollore l’acqua salata e cuoci la pasta integrale secondo i tempi indicati.

2️⃣ Prepara le zucchine

Taglia le zucchine a rondelle o cubetti. Cuocile in padella con un filo d’olio (3–4 minuti) o al vapore. Devono restare croccanti.

3️⃣ Prepara la crema

In una ciotola schiaccia gli avocado e aggiungi lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

4️⃣ Aggiungi aromi

Unisci alla crema gli aromi, sale e pepe.

5️⃣ Unisci verdure

Aggiungi i pomodorini a freddo e le zucchine cotte.

6️⃣ Mescola con la pasta

Scola la pasta, versala nella ciotola e mescola delicatamente.

7️⃣ Servi subito

Cremosa, fresca, più ricca di fibre e super saziante 🥑🌿🍝