🥕🌿 Couscous alle Verdure Colorate

Un piatto semplice, genuino e ricco di sapore! ✨ Questo couscous alle verdure è perfetto per un pranzo leggero e nutriente. Le verdure speziate cotte in friggitrice ad aria diventano saporite e leggermente croccanti, mentre le uova completano il piatto rendendolo ancora più saziante. Una ricetta facile, veloce e adatta a tutta la famiglia! 🥚🥕

⏱️ Tempo di preparazione

* Preparazione: 15 minuti

* Cottura: 25 minuti

* Tempo totale: 40 minuti

👥 Dosi per 4 persone

🛒 Ingredienti

* 300 g di couscous

* 400 ml di acqua

* 4 zucchine

* 4 carote

* 1 peperone

* 2 cipolle rosse (oppure 2 cipollotti)

* 4 uova

* 🐟 160 g di tonno al naturale (ben sgocciolato)

* Sale q.b.

* Pepe q.b.

* 2 cucchiaini di paprika affumicata

* 1 cucchiaino di curcuma

* 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

👨‍🍳 Procedimento

1️⃣ Prepara le verdure

Lava accuratamente tutte le verdure. Taglia le zucchine, le carote e il peperone a pezzetti e affetta finemente la cipolla rossa.

Trasferisci tutto in una ciotola e condisci con sale, pepe, paprika affumicata e olio extravergine d'oliva. Mescola bene in modo che le verdure siano uniformemente condite. 🥕🌶️🧅

2️⃣ Cuoci le verdure in friggitrice ad aria

Versa le verdure nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per circa 25 minuti, mescolando ogni tanto durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.

Le verdure dovranno risultare morbide, profumate e leggermente croccanti. ✨

3️⃣ Prepara il couscous

Nel frattempo porta a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, la curcuma, una macinata di pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Versa il couscous in una ciotola capiente e coprilo con l'acqua bollente. Copri con un coperchio o un piatto e lascia riposare per almeno 5 minuti.

Trascorso il tempo necessario, sgrana bene il couscous con una forchetta fino a renderlo soffice e leggero. 🍴

4️⃣ Cuoci le uova e prepara il tonno

* Cuoci le uova in acqua bollente per circa 8-9 minuti, poi raffreddale, sgusciale e tagliale a metà 🥚

* Sgocciola bene il tonno e spezzettalo leggermente con una forchetta 🐟

5️⃣ Assembla il piatto

Aggiungi le verdure cotte al couscous e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.

Distribuisci il couscous nei piatti, completa con le uova tagliate a metà e il tonno.

Termina con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. ✨

💡 Consigli e Varianti

* Aggiungi prezzemolo o menta fresca per una nota ancora più profumata 🌿

* Per una versione più ricca puoi unire ceci o feta

* Puoi sostituire il tonno con salmone o pollo grigliato

* È ottimo anche freddo, perfetto da preparare in anticipo per il pranzo del giorno dopo 😍

❤️ Da provare!

Oggi a pranzo couscous e vi faccio vedere come lo preparo io! 😋 È una ricetta semplice, colorata e super saporita, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma appagante.

Salva la ricetta per provarla e dimmi nei commenti: tu il couscous lo preferisci con uova 🥚, pesce 🐟, pollo 🍗 o solo verdure 🌱?