🍄 FRITTA-DINA GREEN AI FUNGHI 💚

    

Avete presente la mia Fritta-dina? 😍

Quella fantastica via di mezzo tra una frittata e una piadina?

Ecco… oggi ve la propongo in una versione super green, cremosa e golosissima! 💚

Una morbida crema di piselli, zucchina e avocado, completata da tanti funghi saltati in padella.

Semplice, veloce e soprattutto… buonissima! 🤤

🛒 LISTA DELLA SPESA 👩🏼‍🍳

Per la Fritta-dina:

• 2 uova 🥚
• 1 piadina
• Un pizzico di sale
• Un filo d’olio EVO

Per la crema Green:

• 100 gr di piselli
• 1 zucchina piccola
• ½ avocado 🥑
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Un filo d’olio EVO
• Uno spicchio d'aglio

Per i funghi:

• 150 gr di funghi freschi 🍄
• Un filo d’olio EVO
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo o basilico, a piacere 🌿

👩🏼‍🍳 PROCEDIMENTO

💚 Prepariamo la crema

Per prima cosa prepariamo la nostra cremina super green.

Cuociamo i piselli e la zucchina fino a quando saranno morbidi.

Trasferiamoli in un mixer insieme all'avocado, aggiungiamo un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio EVO.

Frulliamo tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Se necessario, possiamo aggiungere un goccino d'acqua per renderla ancora più cremosa.

🍄 E ora… i funghi!

Puliamo e tagliamo i funghi.

Facciamoli saltare in padella con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe, fino a quando saranno ben dorati e saporiti.

Una spolverata di prezzemolo o basilico e sono pronti!

🥚 Prepariamo la Fritta-dina

Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e versiamole in una padella calda, leggermente oliata.

Lasciamole cuocere per qualche minuto e, prima che l'uovo sia completamente rappreso, appoggiamo sopra la piadina.

Facciamola aderire bene alla frittata e continuiamo la cottura per qualche minuto.

A questo punto… si gira! 😂

Capovolgiamo la Fritta-dina e siamo pronti per farcirla.

🤤 Farciamola!

Spalmiamo sulla piadina una bella quantità della nostra crema di piselli, zucchina e avocado.

Poi aggiungiamo sopra i funghi saltati. 🍄💚

Ripieghiamo la Fritta-dina a metà…

e finalmente si mangia! 😍

✨ IL RISULTATO

Una Fritta-dina cremosa, saporita e super sfiziosa, con la dolcezza della crema Green e il gusto deciso dei funghi.

E soprattutto è un'idea perfetta quando vuoi preparare qualcosa di buono senza passare ore ai fornelli.

Perché in cucina, a volte, bastano una piadina, due uova e un po' di fantasia. 💚

✨ Buon appetito dalla vostra Fata Morgana! 🧚🏻‍♀️🍄