🥗 Insalata mediterranea speziata

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

2 cetrioli, affettati a rondelle

400 g di pomodorini, tagliati a metà

1 cipolla rossa, affettata finemente

200 g di feta, a cubetti

20-24 olive verdi e nere

Prezzemolo fresco tritato q.b.

PER IL DRESSING MEDITERRANEO OCCORRE:

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Succo di 2 limoni

2 cucchiaini di miele o sciroppo d'acero (opzionale)

1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata

4 pizzichi di cumino macinato

Origano secco q.b.

Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Lavare e tagliare pomodorini e cetriolo.

Affettare finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, unire pomodori, cetrioli, cipolla e olive. Aggiungere i cubetti di feta sopra.

In una ciotolina a parte, preparare il dressing: mescolare olio, limone, miele, paprika, cumino, origano, sale e pepe.

Versare il dressing sull'insalata e mescolare delicatamente, oppure servirla decorata e lasciare che ciascuno aggiunga il condimento a piacere.

Completare con prezzemolo fresco tritato.