🥒 Polpette di Zucchine e Tonno con Salsa allo Yogurt Sfiziosa

 

Antipasto / Snack

Piccole polpette croccanti e profumate di zucchine e tonno, fritte leggermente in friggitrice ad aria o in forno. Perfette da gustare come aperitivo o spuntino sfizioso. 

Ingredienti Polpette (per 4 persone)

* 2 zucchine

* 100 g di tonno scolato

* 50 g di pangrattato + extra per panatura

* 30 g di grana grattugiato

* 1 uovo

* Olio extravergine d’oliva

* Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Lava e taglia le zucchine a julienne; strizzale se rilasciano acqua.

2. In una ciotola, unisci zucchine, tonno, pangrattato, grana e uovo.

3. Mescola bene fino a ottenere un composto compatto.

4. Forma delle palline o dischetti e passali nel pangrattato.

5. Cuoci in air fryer a 180 °C per 15 minuti (girandole a metà cottura) o in forno a 200 °C per 15–20 minuti fino a doratura.

🥣 Salsa allo Yogurt Sfiziosa

Ingredienti

* 150 g yogurt bianco greco

* 1 cucchiaino succo di limone

* 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva

* 1 cucchiaino senape

* ¼ cucchiaino paprika dolce o affumicata

* Pizzico di peperoncino (facoltativo)

* Sale, pepe

* Erba cipollina o prezzemolo tritati

PROCEDIMENTO

1. Mescola yogurt, succo di limone e olio.

2. Aggiungi senape, paprika e peperoncino, mescolando fino a crema liscia.

3. Regola sale e pepe, aggiungi erbe aromatiche.

4. Lascia riposare in frigo 10 minuti prima di servire.

5. Opzionale: frulla per una consistenza vellutata.

💡 Consigli di Presentazione

* Servi le polpette calde, con la salsa a fianco in una ciotolina.

* Decora con foglioline di menta o prezzemolo per un tocco di colore.

* Perfette anche come finger food per aperitivi o buffet.