Shaorma sana fatta in casa

 

Ingredienti per la base:

• 1 carota grande (150 g)
• 4 patate piccole (150 g)
• 3 uova
• 100 g di formaggio grattugiato
• Sale/pepe q.b.
• Semi di sesamo

Ingredienti per il topping:

• 1 cucchiaio di panna acida
• Aglio granulare
• Rucola
• Mezzo peperone
• 2 pezzi di petto di pollo alla griglia

Procedimento

Grattugio grossolanamente la carota e le patate.

Aggiungo le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

Mescolo bene tutto e trasferisco poi il composto nella teglia.

Stendo bene e sopra cospargo i semi di sesamo.

Inforno per 20 minuti a 180 gradi, poi lascio raffreddare leggermente e rimuovo la carta da forno.

Spalmo la panna acida, cospargo con aglio granulare, dispongo alcune foglie di rucola, aggiungo anche le fette di peperone kapia e alla fine i pezzetti di petto di pollo alla griglia.

Arrotolo e si può servire direttamente, quando è ancora calda.