🥗 Insalata completa con Pomodorini, Uova Sode, Mozzarella di Latte Fieno, Cipollotto Verde e Patate

🍽️ Ricetta per 4 persone

Un’insalata ricca, fresca e molto sostanziosa: perfetta come piatto unico estivo o per un pranzo in famiglia ☀️

L’equilibrio tra cremosità, freschezza e sapidità la rende semplice ma davvero completa.

🛒 Ingredienti (4 persone)

* 🍅 Pomodorini ciliegino — 1,2 kg

* 🥚 Uova sode — 12 uova

* 🧀 Mozzarella di latte fieno — 800 g

* 🧅 Cipollotto verde — 4 interi

* 🥔 Patate — 800 g

* 🥑 Avocado — 2 maturi

🥄 Condimento

* 🫒 Olio extravergine d’oliva — 6 cucchiai

* 🍋 Succo di 2 limoni

* 🧂 Sale marino q.b.

* ⚫ Pepe nero macinato fresco q.b.

* 🌿 Origano secco q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1. 🥔 Cuocere le patate

Lessare le patate con la buccia in acqua salata fino a quando risultano morbide ma compatte.

Scolarle, lasciarle intiepidire e tagliarle a pezzi grandi.

2. 🥚 Preparare le uova

Cuocere le Uova sode per circa 9–10 minuti in acqua bollente.

Raffreddarle subito in acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a spicchi.

3. 🥗 Preparare gli ingredienti freschi

* 🍅 Tagliare i Pomodorini ciliegino a metà

* 🧅 Affettare finemente il Cipollotto verde (bianco e verde)

* 🧀 Tagliare la Mozzarella di latte fieno a pezzi grandi e lasciarla scolare

* 🥑 Tagliare gli avocado a cubetti

4. 🥣 Assemblare l’insalata

In una ciotola molto grande unire:

* patate tiepide

* pomodorini

* cipollotto

* avocado

Aggiungere poi:

* mozzarella

* uova sode

Mescolare delicatamente per non rompere gli ingredienti più morbidi.

5. 🫙 Condire

Condire con:

* olio extravergine d’oliva

* succo di limone

* sale

* pepe nero

* origano

Mescolare un’ultima volta con delicatezza.

🍽️ Consigli di servizio

* 🌡️ Servire a temperatura ambiente o leggermente tiepida (patate appena raffreddate)

* ☀️ Perfetta come piatto unico estivo

* ⏱️ Ottima anche dopo 15–20 minuti di riposo per insaporirsi

💛 Perché funziona così bene

Questa insalata unisce:

* 🍅 la dolcezza dei Pomodorini ciliegino

* 🧀 la cremosità della Mozzarella di latte fieno

* 🥚 la ricchezza delle Uova sode

* 🧅 la freschezza del Cipollotto verde

* 🥔 la sazietà delle patate e dell’avocado

Il risultato è un piatto unico completo, semplice e molto appagante, perfetto da condividere 🌿